Почему осенью постоянно хочется есть? Интервью с диетологом Михаилом Гавриловым

На самом деле, если знать определенные правила и особенности собственного веса, прибавки в весе можно избежать. Наступила осень – время, когда многие поправляются. Зачем необходимо сдавать генетический тест? Почему можно есть после 18:00, но после 22:00 не стоит? На эти и многие другие вопросы ответил Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт, диетолог, создатель собственной технологии комплексной помощи людям с ожирением. А так ли важно выпивать по два литра воды в день? Под контролем Гаврилова пациенты худели даже на 100 килограммов!

Михаил Алексеевич, почему с приходом осени и холодов хочется есть чаще и больше по объему, особенно все сладкое и жирное?

Самый доступный – это не наши жиры, которые отложились на боках, животе и бедрах, а простые сахара из искусственных продуктов питания. С приходом осени организм требует больше энергии на обогрев тела в связи со снижением температуры окружающей среды. д. За ними даже охотиться не надо – в магазине все на расстоянии вытянутой руки: чипсы, всевозможное печенье, шоколадные батончики, вредные колбасы и т.

Можете привести пример здоровых перекусов?

Это раз. Перекус должен быть сложным, это важное условие – белки, жиры, углеводы вместе и натурального происхождения. Также подойдет бутерброд из цельнозернового хлеба с авокадо и креветкой или хлебец с языком и огурцом. Второе: сладкие фрукты необходимо употреблять с орехами, чтобы снизить гликемическую нагрузку этого перекуса. Не рекомендую на перекус сладкие йогурты или творожки, так как в них много сахаров.

А вот еще говорят про продукты с так называемой отрицательной калорийностью… Что это такое?

В природе такого не бывает. Для того чтобы человек, ничего не делая, съел, предположим, такой продукт… и испарился? К списку можно отнести грейпфрут, зеленый чай, ананас, белую рыбу. Существуют продукты, на переваривание которых организм тратит калорий иногда больше, чем их содержится в самом продукте: например, белки, а также сельдерей, репчатый лук, латук, огурцы.

Назовите основные причины лишнего веса?

Взаимодействие факторов среды – пищевые наркотики, гиподинамия (нарушение функций организма при ограничении двигательной активности, снижении силы сокращения мышц), стресс... Переедание в результате нарушения системы контроля аппетита. Факторов для развития лишнего веса десятки. Плюс генетика, гормональные нарушения, ключевые дисбалансы. Всемирная организация здравоохранения называет в качестве основных причин превышение калорийности потребляемой пищи над ее расходом, а также нарушения пищевого поведения.

С чего стоит начинать любое похудение?

Сейчас стало модным делать липосакцию, но данный способ далеко не всем подходит из-за большого количества побочных эффектов. Нужен комплексный подход, другие варианты и монометоды не эффективны, кроме хирургии. Снижение веса надо начинать с изменения пищевого поведения, отношения к себе, еде и окружающему миру.

Интервью с диетологом Михаилом Гавриловым" width="600" height="600"/> <img class="aligncenter size-full wp-image-193906" src="http://miss-ocharovanie.com/wp-content/uploads/2018/10/pochemu-osenyu-postoyanno-xochetsya-est-intervyu-s-dietologom-mixailom-gavrilovym-1.png" alt="Почему осенью постоянно хочется есть?

Может, какие-то книги почитать? А если человек пока не дорос до похода к врачу, может, стесняется… Как ему в домашних условиях настроить мозг на снижение веса?

Это расстройство приема пищи, для которого характерны повторные приступы переедания и чрезмерная озабоченность контролированием массы тела. К психиатру – в крайнем случае, например при булимии. Сейчас специалист по снижению веса должен обладать широкими компетенциями – знать психологию, диетологию, нутрициологию, желательно эндокринологию или функциональную медицину. Если говорить о психологе, то надо знать, к кому, так как только одна психология также малоэффективна, как и другие монометоды. Настроить мозг на снижение веса по книге, инстаграму и другим соцсетям, конечно, можно! Согласно статистике ВОЗ, самостоятельно могут похудеть и сохранять результат на протяжении как минимум года всего 5 % людей. При сопровождении специалистами (наша статистика, Центра доктора Гаврилова в городе Москве, 62,5 % случаев сохранения результата) эффективность в разы выше. Но поддерживать эффект получится только у одного человека из двадцати.

Как отучить себя жрать на ночь? Часто слышу, что многие не могут справиться с ночным голодом... Ну или хотя бы что есть, чтобы худеть?

Может появляться вечерний аппетит и синдром ночной еды. Существует эмоциогенное нарушение пищевого поведения, когда на стресс человек реагирует перееданием. В этом случае надо нормализовать питание и эмоциональное состояние. Вызывают все это неправильные ритмы кортизола, так называемого гормона стресса. Вместе с Алексеем Москалевым мы разработали специальное питание Doctors Food, которое за счет особого состава нормализует уровень кортизола.

За сколько часов до сна лучше не есть?

Все индивидуально, определяется генетическими особенностями углеводного и жирового обмена, но ученые делают обоснованные выводы, что не надо есть после 22:00.

Кстати, недостаток каких витаминов, как правило, вызывает лишний вес? Лишний вес как-то связан с недостатком витаминов?

К снижению веса приводят активные действия самого человека плюс восполнение потребности во всех микронутриентах, так как каждый из витаминов и микроэлементов может отвечать за несколько функций в нашем организме. Дефицит многих витаминов и микроэлементов может вызывать поисковое пищевое поведение. д. Пример – магний: участвует в 702 процессах в организме, снижает тревогу и тревожное переедание, нормализует перистальтику кишечника, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, регулирует углеводный обмен и т.

А если рассматривать гормоны, какой из них отвечает за вес?

Наиболее известные: инсулин, лептин, грелин, кортизол и другие. В системе контроля аппетита принимает участие большое количество элементов. Часто из-за воспаления данной зоны в мозге в силу разных причин данный алгоритм нарушается. Это сложное взаимодействие – гормонов, жировой ткани, желудочно-кишечного тракта, центральной и периферической нервной систем регулируется гипоталамусом. Приходит в негодность система липостата – поддержания определенного количества жировой ткани в организме, поэтому он не получает нормальных сигналов от гормонов о насыщении.

Что такое «раскачка обменки»? Как ее добиться?

При снижении веса его можно повысить, и лишнее будет уходить быстрее. Обмен веществ – это многогранное понятие. Поэтому надо знать, что и как «раскачивать», и ни в коем случае не использовать для похудения гормоны щитовидной железы (кроме назначенных врачом) или еще какие-либо препараты подобного действия. При желании продлить активное долголетие обменные процессы не всегда нужно повышать, так как у долгожителей они снижены (по оценке ученых).

Например, ему нужно сбросить 5 кг? Можете привести пример меню на неделю для человека, который только начал свой путь к стройности?

Каждый человек генетически и биохимически индивидуален, поэтому «стол № 5» – это не моя история как профессионала. Я не составляю меню таким образом. Индивидуальная диета значительно сложнее, требует диагностики, сбора анамнеза.

Хорошо, но про самый плотный прием пищи можете рассказать? Каким должен быть завтрак?

Все они питались дробно, ограничивая калорийность рациона. Много лет я вижу впечатляющие результаты в снижении веса у моих пациентов, в том числе тех, у кого был сахарный диабет 2-го типа. Погрузившись в генетику, я понял, что есть люди, которые будут хорошо снижать вес на трехразовом питании, а есть такие, кому нужно есть 4–5 раз в день. Но главное, что их приемы пищи были сложными – не только груша, например, а если груша, то с орехами. Но все же при ограничении калорийности рациона у людей с сахарным диабетом 2-го типа я не хочу рисковать и по-прежнему даю рекомендацию есть дробно, чтобы избежать гипогликемии – патологического состояния, которое характеризуется низким уровнем содержания глюкозы в крови (ниже 3,3 ммоль/л).

Но, опять же, это определяется генетикой: кто-то может и яблоки спокойно на ужин есть и наутро видеть «минус» на весах. Завтрак должен быть плотным, обед как завтрак, на ужин не рекомендую сладкое, чтобы вес снижался «веселее».

Правда, что если сладкое съесть сразу после белкового блюда, то организм не заметит и переварит его как белок? А сладкое на что заменять? То есть конфетка нигде не отложится...

Человечество погрязло в сладких наркотиках. Чем меньше сладкого, тем лучше. В небольших количествах сладкое нужно употреблять в конце приема пищи, чтобы другие ее ингредиенты могли снизить гликемическую нагрузку. Кстати, сахар похлеще кокаина вызывает привыкание.

Интервью с диетологом Михаилом Гавриловым" width="600" height="600"/> <img class="aligncenter size-full wp-image-193905" src="http://miss-ocharovanie.com/wp-content/uploads/2018/10/pochemu-osenyu-postoyanno-xochetsya-est-intervyu-s-dietologom-mixailom-gavrilovym-2.png" alt="Почему осенью постоянно хочется есть?

Какие вещи вы категорически не рекомендуете делать во время похудения?

Я рекомендую только любить и баловать – не плюшками, конечно, а приятными непищевыми удовольствиями. Угнетать себя психологически и биологически, винить, стыдить, наказывать. Купите новое платье или туфли…

Как относитесь к голоданию? Кому можно, а кому нет?

Есть режим питания, который называется интервальным голоданием. Смотря в каком контексте. Обычное голодание, а тем более сухое, нужно проводить под контролем врача. Такое иногда можно практиковать 1–2 раза в неделю самостоятельно.

А если человек не может? Все постоянно твердят про два литра воды. Что в таком случае делать? Ну, например, он выпивает жидкость и постоянно бегает в туалет, что не очень удобно на работе.

С осторожностью это должны делать люди с гипертонической болезнью (постепенно наращивать объем воды) и люди с некоторыми заболеваниями почек. Сложный вопрос…Не всем сразу можно начинать пить 2 л воды. А вообще вода при снижении веса как минимум профилактика желчнокаменной болезни и образования камней в почках и печеночных протоках. В данном случае количество жидкости подбирает врач. А еще – профилактика интоксикаций, отеков, нарушений множества процессов жизнедеятельности в организме.

Сейчас стало модным веганство. Как считаете, в нашем суровом климате реально прожить без мяса?

В генетическом тесте, который я использую в работе, четко видно, можно ли в каждом конкретном случае практиковать вегетарианство или нет. Есть гены, которые не предполагают, что человек может питаться только растительной пищей. И анемии нередки у вегетарианцев. То, что хорошо индусу (а 70 % жителей Индостана имеют гены, которые позволяют им быть вегетарианцами), не всегда подойдет европейцу (всего лишь 17 % населения Старого Света могут получать необходимые для жизнедеятельности полиненасыщенные жирные кислоты из растительных источников). Так что трижды подумайте и сделайте генетический тест, а потом переходите на эту сложную диету.

Михаил Алексеевич, расскажите немного о себе. Сколько лет вы уже практикуете?

Не хвастаясь, скажу, что постоянно развиваюсь, учусь, так как это дело моей жизни – помогать людям с лишним весом. Я работаю уже 26 лет. Поэтому посещаю зарубежные конференции и всегда радуюсь, если могу после предложить своим пациентам что-то более эффективное, чем раньше. Миссия. Горжусь тем, что создал целое направление в области снижения веса – технологию комплексной помощи людям с ожирением, которую запатентовал (7 патентов РФ и 1 евразийский патент).

Знаю, что вы работали со многими звездами. С кем было легче всего? Кто добился наилучших результатов?

Но точно знаю, что на меня не обидятся Наталья Гулькина, которая сбросила 25 кг, а также Наталья Крачковская. Я не скажу, что работал с большим количеством медийных лиц, скорее мои клиенты из бизнес-категории… Не уверен также, что могу без согласия пациентов «огласить весь список». В свое время она потеряла 30 кг.

А если брать обычных клиентов, можете вспомнить пациентку, которая очень сильно похудела?

Неоднократно на программе одного из федеральных каналов показывал результаты женщин и мужчин, которые худели на 50–110 кг! На телевидении, где выступаю экспертом в разных программах, меня считают очень продуктивным специалистом, не могу не согласиться, так как это справедливо. И что закономерно, эти люди до сих пор держат достигнутый результат. На другой передаче дали двух пациентов, которые сбросили 90 и 128 кг. Всех помню, люблю и безмерно уважаю за тот титанический труд, который они проделали не только для себя, но и для других людей, показав своим примером, что ожирение можно победить. Историй, связанных с каждым пациентом, у меня очень много.

А сами вы как питаетесь? Есть у вас любимое блюдо? А любимая вредность?

Не помню, честно, когда в последний раз ел торт, например. Я ем немного и только качественную еду. Любимое блюдо – мойва по-сибирски, бараньи ребра тушеные, холодец, капуста квашеная. Не тянет. А делать это я люблю. Их много, любимых блюд, если готовить с любовью.

Ваш комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*