Ресторан паназиатской кухни

В конце сентября 2018 года в Киеве по адресу Большая Васильковская открылся ресторан паназиатской кухни Spicy NoSpicy. Ресторан открыли совладельцы уже хорошо знакомого жителям столицы ресторана Одесса. Шеф-повар ресторана Юрий Приемский считает, что за основные вкусы в ресторане отвечают пять основных стран. За сладкий вкус отвечает Вьетнам, за соленый – Китай, острый, кислый и умами – это соответственно Таиланд, Индия и Япония соответственно. Заведение https://spicynospicy.com.ua/ состоит из 200 квадратных метров площади, на которой расположены 80 посадочных мест. Все посадочные места в заведении изготовлены из сруба дерева, что обеспечивает уникальную атмосферу в заведении. И сегодня это можно уже назвать мировым трендом. Сегодня не принято стесняться собственного комфорта.

Карри для иностранцев уже давно стали представлением и символом азиатской кухни. Однако блюда под таким именем в Азии не существует. Мировую славу карри подарили британцы. Существует версия, что даже слово «карри» придумали британцы, которые взяли за основу тамильское слово «kari», которое в переводе означает «соус». И действительно словом кари можно назвать практически любое блюдо из овощей, рыбы или мяса, которое приготовлено в соусе с использованием специй. А вот в Англии, практически любой ресторан индийской кухни принято называть curry house. Именно британцы изобрели то, что сегодня прийнято называть приправой карри. Самая первая такая приправа была представлена в продаже в Лондоне в 1780 году. И с тех пор классическим вариантом карри принято считать смесь молотой куркумы, пажитника, тмина, черного перца и кориандра. Все эти ингредиенты отличаются дезинфицирующими свойствами, а также делают значительно лучше пищеварение. Все это было очень важно для европейцев, которые были вынуждены жить в условиях субтропиков.

Согласно аюрведе, рекомендации которой используются для приготовления блюд в ресторане Spicy NoSpicy. Каждый повар, зная особенности и принципы приготовления блюд знает, что можно составить собственный набор специй, который используется для приготолвения блюд. Попробовать настояний рис карри можно в ресторане Spicy NoSpicy. Шеф-повар ресторана Юрий Приемский считает, что азиатские блюда настолько разнообразны, что с ними можно работать сколько угодно и каждый раз открывать в блюдах все новые и новые вкусы.