Стоит ли на самом деле голодать, чтобы похудеть

Отказавшись на несколько суток от еды, можно влезть в новое платье или немного похудеть к пляжному сезону. Различные варианты голодания и экстремальные фастинг-диеты сегодня популярны как никогда. Как же работают такие диеты и можно ли их придерживаться? Но врачи предупреждают, такой способ сбросить вес чреват последствиями.

Влияние голодания на тело

Но у нашего организма есть ресурсы, чтобы пережить этот стресс спокойно, без опасных последствий для здоровья. Лишение пищи на какое-то относительно длительное время, более нескольких часов подряд – это стресс. Это связано с особенностями метаболизма, протеканием двух параллельных процессов – анаболических и катаболических. Недлительные эпизоды голодания могут даже обновить тело, омолодить клетки.

В нашем организме при полном здоровье эти два процесса находятся в динамическом равновесии, поэтому вес не прибывает, но и не теряется. Анаболические процессы подразумевают образование новых клеток и тканевых структур, регенерацию, а катаболические – обратный процесс, разрушение клеточных элементов с превращением соединений в энергию для тела. Если тело голодает, тогда количество разрушающихся клеток, чтобы получить из них жиры, белки или углеводы, превышает объем образующихся новых клеток. Это при условии того, что вы регулярно и полноценно питаетесь (без плюшек и жареной на сале картошки с сосисками).

Стоит ли на самом деле голодать, чтобы похудеть

Это механизм регенерации организма, обновления и омоложения клеточных элементов. При коротком периоде голодания возникает эффект аутофагии (за его изучение в 2018 году ученым даже дали Нобелевскую премию). То есть стареющие клетки первыми «съедаются» самим голодным телом, а затем, когда его начинают кормить, на место съеденных приходят новые клетки, эластичные и здоровые, которые лучше усваивают питание и транспортируют его в нужные места.

То есть такая система помогает поддерживать себя в тонусе людям с нормальным весом и здоровьем. Другими словами, кратковременное голодание может даже пойти на пользу, но только при условии, что вы до этого не страдали от пищевых зависимостей (анорексии, булимии и им подобных). Если это пациент с ожирением, пищеварительными заболеваниями, диабетом или любой серьезной болезнью тела – эта система не работает, худеть нужно иными методами. Для коротких эпизодов голодания нужно хорошо себя чувствовать и не болеть.

А если есть лишний вес – можно голодать?

Это, по сути, голодание в формате «лайт», причем под контролем специалиста. Традиционная медицина предлагает такой метод лечения, как разгрузочные дни. Эту же методику сегодня пытаются применять для людей с ожирением, но вот в случае коррекции веса, в отличие от всех других патологий, разгрузочные дни и голодание эффективны МЕНЕЕ всего. Эта методика помогает лечить целый ряд болезней, дает неплохие результаты, создавая легкий стресс и встряску, вызывая мобилизацию организма. Причин для этого много, и в основном мешают те же факторы, которые и привели к набору лишних килограммов. Но почему же короткие периоды голодания не помогают активно снижать вес? То есть необходимо перейти на исключительно здоровое питание. Сюда относятся привычки питания, традиции народов и стран, постоянная еда всухомятку и на бегу, преобладание в рационе вредных продуктов (полуфабрикаты, фастфуд), дефицит свежих плодов. Если вернуться к прежним пищевым привычкам, голодание будет не только бесполезным, оно навредит!

Проблема веса после голодовок

Это связано с тем, что ферментативные системы, отвечающие за пополнение запасов в жировых клетках, начинают свою работу сразу после того, как человек поел. Сложно даже не снизить вес при голодании, а затее удерживать его в том состоянии, которого добились. На протяжении первых примерно суток-двух вес снижается за счет расходования запасов углеводов, а затем уже подключаются жиры. А механизмы активного сжигания жира, которым покрываются нужды тела, настраивают свою работу примерно на протяжении недели с момента начала голодовки. В отличие от жиров, которые трудно вынуть из клеток, мышечные белки доступны, при экстремальном похудении прежде всего страдают скелетные мышцы. Но проблема в том, что наряду с жирами при голодовках также горят и белки. Когда человек перестает голодать, съеденные мышцы почти не восстанавливаются, их место занимают жировые отложения, ожирение прогрессирует. Отсюда вялость, слабость и быстрое истощение. Чем меньше становится мышц, тем хуже в итоге сжигается жир. Таким образом, метаболизм тормозится, так как на нужды мышц, часть которых съедена, нужно меньше энергии.

Стоит ли на самом деле голодать, чтобы похудеть

Ни одно голодание не поможет похудеть, если есть психическая зависимость от пищи. Не менее важна и психологическая составляющая – проблемы пищевого поведения.

Стоит ли практиковать голодание?

Этот метод лечения, если его и применять, должен практиковаться в диетологических клиниках, под постоянным контролем врача. Именно для снижения веса диетологи и клиницисты не применяют методики голодания. Это связано с тем, что осложнения из-за голодания могут быть крайне серьезными – это жизнеугрожающие аритмии, осложнения язвы, развитие подагры, проблемы с почками и печенью.

Это крайне сложно – плавно выходить из голодовки, строго выверяя калории, причем на протяжении нескольких недель. До того как пациент начнет голодать, его нужно досконально обследовать, а в периоде голодания и затем, на выходе из него, нужен тщательный контроль за объемами пищи. Плюс, напомним, голодание приводит к стрессу, синтезу гормонов, которые существенно вмешиваются в метаболизм.

Интервальное голодание лучше?

Это отказ от пищи на 14–20 часов, а оставшиеся 4–8 часов – это время, когда можно есть без каких-либо особых рамок. Не менее популярными, чем тотальные голодовки, становятся и системы интервального голодания. Временные голодовки бесполезны: начав питаться интервально, нужно продолжать так делать всю жизнь, тогда эффект в отношении веса будет достигнут. Хотя их позиционируют как эффективные, на практике для лечения ожирения и борьбы с лишним весом они не подойдут. Причем важно учитывать комфорт такого режима, реакции организма: если переносится хорошо, питаться так можно, но только постоянно, а не временно. А пара недель не приведет к реальным результатам.

Стоит ли на самом деле голодать, чтобы похудеть

Питаться в свободные периоды нужно белками и сложными углеводами, тогда небольшие объемы еды хорошо насытят. Опасность интервального голодания еще и в том, что общая калорийность еды при нем может вообще не снижаться. Особенно учитывая тот постулат, что в периоды вне голодания можно ни в чем себе не отказывать. Жировая пища плохо насыщает, и ее можно очень быстро и легко переесть. В итоге от интервального голодания результаты будут нулевыми, а то и с добавкой лишних кило.

Куда же деваются калории во время интервала голодания?

В желудке пища обрабатывается соками и ферментами, поступая в кишечник. Если знать механизмы пищеварения, можно легко понять, куда идут калории. Та уже распределяет поступившие калории на нужды тела: часть – на синтез энергии, часть – для запасания в гликоген, а часть – в жировые клетки. Там она дробится на составляющие и всасывается в кровь, поступая в конечном счете в печень.

Из этого приема пищи жира отложится больше, чем израсходуется. Если есть один или два раза в сутки, можно очень сильно переесть, перегрузив пищеварение. Со следующим приемом пищи за счет нее запасы гликогена восстановятся, а избытки пойдут в жир. За время голодания для нужд энергии тела расходуется гликоген, которого хватает примерно на сутки, то есть жиры, собственно, таять не будут. И тогда интервальное голодание, по сути, только меняет уровень гликогена, жиры остаются на своем месте.

И нужно опять считать калории и корректировать рацион. Чтобы от интервального голодания был толк, в периоды, когда можно есть, нужна низкокалорийная, но хорошо насыщающая пища. Но в таком случае можно и не голодать!

Ваш комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*