Врач объяснила, что нельзя готовить в фольге

Пищевая фольга покрыта оксидной плёнкой, чтобы алюминий, содержащийся в ней, не попадал в еду. Об этом рассказала врач-терапевт, диетолог высшей категории ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Екатерина Бурляева.

Оксидная плёнка защищает саму алюминиевую основу от контакта с пищевыми продуктами, — приводит её слова радио Sputnik.

При этом, отмечает специалист, техническая фольга может быть покрыта герметиком или другими непищевыми веществами, из-за чего её нельзя использовать при приготовлении еды.

Существуют и продукты, которые нельзя готовить в пищевой фольге. К ним относятся те, что содержат кислоту, а также те, при приготовлении которых используется уксусная или лимонная кислота. Они могут разрушить защитную плёнку — и алюминий начнёт поступать в еду.

О, "Е"! В каких наших продуктах есть вредные добавки, запрещённые в ЕС и США

По словам эксперта, существует лишь четыре ингредиента на букву Е, которые можно считать полезными.

В других же случаях запекание в фольге, а также хранение продуктов в ней в холодильнике абсолютно безопасно, заключила врач.

Лента новостей

  • В отношении бывшего вице-губернатора Приморья возбуждено дело об отмывании денег

  • Мощный взрыв прогремел рядом с отелем в китайском Чжухае — видео

  • Иностранцев обяжут сдавать отпечатки пальцев при нахождении в России более 30 дней

Еще

Ранее химик объяснил, почему не нужно бояться пищевых добавок Е.

Никита Могилев

Никита Могилев

Ваш комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*